Química Fisiológica

    Como já sabemos, herbívoros são aqueles animais que se alimentam basicamente de vegetais, ou seja, sua principal fonte de energia são os glicídios ( celulose, amido, hemicelulose e pectina ).     Nenhuma enzima presente no organismo dos animais é capaz de digerir a celulose, por esse motivo, a digestão realizada por eles é mediada por enzimas de origem microbiana , através da fermentação .  A partir da fermentação, alguns componentes, como por exemplo, as proteínas, os lipídios, os carboidratos e os nucleotídeos são metabolizados, sendo transformados em  ácidos graxos voláteis (AGV) e aminoácidos,  gerando a amônia (NH3).   Classificação das bactérias: (é feita a partir da matéria que elas degradam) celulolítica hemicelulolítica pectinolítica lipolíticas ureolíticas amiolíticas proteolíticas    Os microrganismos envolvidos,  irão estabelecer uma relação de simbiose com o animal, uma vez que ambos se beneficiam durante a digestão.       Pode-se separar a

   As proteínas tem um papel fundamental no organismo dos seres vivos. Sua função principal é estruturar as células do organismo e além disso, servem como reserva de energia .    Proteínas são macromoléculas, geradas a partir da combinação entre muitos aminoácidos (definem o valor biológico da proteína), isso ocorre na transcrição do DNA, com o auxílio do RNA mensageiro, formando os aminoácidos, que posteriormente passarão pelo processo de tradução, codificando as proteínas.    Na formação das proteínas, será formada uma estrutura primária , ou seja, os aminoácidos estarão ligados entre si, formando uma única fita. Conforme a ocorrência de ligações intermoleculares, essa estrutura vai se modificando, podendo ser secundária (com as ligações hidrogênio), terciária (dobramento das estruturas primárias) ou quaternária (união de estruturas terciárias).  Os aminoácidos são divididos em duas categorias: Essenciais: são aqueles que o corpo não consegue sintetizar, l

Os lipídios são substâncias muito importantes para o organismo animal, sendo altamente energéticos, com um valor de calorias maior por grama, além disso, é precursor de hormônios e sinalizadores químicos, isolante térmico e elétricos e carreadores de vitaminas.  A digestão desse componente é diferente das demais, uma vez que, os lipídios são moléculas relativamente insolúveis em água e boa parte dos fluidos corporais são compostos aquosos. Por isso os mecanismos são diferenciados.    Esse processo tem seu início na boca, onde ocorrerá a mastigação e a ação da amilase salivar , que irão reduzir as partículas ingeridas e separar os tipos de nutrientes. Ainda na boca, a lipase lingual irá atacar o triacilglicerol, essa etapa é fundamental para a digestão de neonatos, já em adultos, não funciona tão ativamente.    É no estômago que a digestão começará efetivamente, a lipase gástrica, apesar de sua pouca eficiência, auxilia esse processo, sendo que o suco gástrico, que é

   Os carboidratos são considerados macromoléculas, ou seja, para um bom funcionamento do corpo, são necessários em abundância. Esses componentes fornecem grande parte da energia utilizada para suprir as demandas do organismo.  Nos animais, o carboidrato fica reservado na forma de  glicogênio,  um polímero de glicose.       A digestão e a absorção formam um conjunto de processos químicos e físicos, ocorridos no tubo digestivo, para a conversão do carboidrato em energia, de maneira mais simples e rápida.        Complexidade dos carboidratos:    Os carboidratos são classificados de acordo com o tamanho de sua cadeia, ou seja, quanto maior a cadeia mais complexos serão. Dentre essas classificações, temos: Monossacarídeos: são os compostos mais simples e não podem ser hidrolisados. Oligossacarídeos: são formados de dois a dez monossacarídeos. Polissacarídeos: são aqueles com mais de dez monossacarídeos.    Digestão:    A digestão do carboidrato tem início na boca, c

  Para a manutenção das atividades normais dos seres vivos, precisa-se de combustíveis que abasteçam os tecidos e células do corpo, para que assim, cada um tenha a energia necessária para realizar suas funções e expressar todo seu potencial.    Esses combustíveis são os alimentos ! Cada um, com sua propriedade específica, atua de forma mais eficaz em um determinado sistema, nutrindo-o. Propriedades dos alimentos: Energéticos: glicídios (carboidratos) e lipídios (mais energéticos) Estruturais: proteínas (maior parte vai para o músculo) Catabólicos: vitaminas e sais minerais    Cada espécie possui um metabolismo diferenciado, em relação às macromoléculas necessárias para um bom funcionamento de seu corpo. Dessa forma podemos dividi-las em grupos, onde teremos a classe de carnívoros que é composta de animais que se alimentam de carne (ex: onça),   herbívoros , que se alimentam de vegetais, sendo subdivididos em monogástricos (ex: cavalo) ou poligástricos (boi) e também os oní